Cantonese Roast Pork
Chef's Tips
Feb 16
1 min read
“This recipe is a whimsical take on our dad’s roast pork recipe,” explains Chef Will Chen of Edmonton's Boa & Hare. “It’s usually served with rice, but our take is to eat it in a bánh mi (a short baguette) slathered in pâté and butter, with cilantro, cucumber, fresh jalapeños, and lightly pickled julienned carrots.”
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This Cantonese roast pork looks like a great example of how traditional cooking techniques can create such rich flavor and texture. I enjoyed reading about the dish and the culinary details behind it. Food and pop culture may be different interests, but both can spark creativity and curiosity, whether exploring new recipes or putting together a wybie cosplay for a themed event.
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